- Aceto di vino, 1/2 Tazza
- Glutammato, 1 Pizzico
- Riso, 3 Tazze
- Sale, 1 Pizzico
- Salmone affumicato, 12 Fettine
- Zenzero, 1 Pizzico
- Zucchero, 3 Cucchiai
Cuocete il riso circa un'ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare. Fate una salsa con l'aceto, il sale e lo zucchero. Stendete le fettine di salmone e al centro di ognuna ponete una polpettina di riso, aggiungete un po' di salsa sul riso e richiudete il salmone in modo da avvolgere il riso. Mettete su un piatto di portata, guarnite con lo zenzero e al centro ponete un portasalsa con la salsa rimasta.
