- Burro, 50 g
- Limone, 1/2
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Scampi sgusciati, 600 g
Sciacquare gli scampi. Fondere 30 g di burro in un tegame, unire gli scampi, salarli e cuocerli a fuoco basso per 78 minuti, mescolando ogni tanto. Levare dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, il succo di limone e il burro rimasto. Mescolare fino a che il burro sia fuso e servire.
