- Erba cipollina
- Fagiolini, 400 g
- Funghi, 400 g
- Granchio in scatola, 400 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pomodori, 2
- Sale
- Succo di limone
Sistemare i funghi affettati sottilmente in una coppa con il succo di limone. Lessare per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare, quindi tagliarli a pezzetti. Tagliare a dadini i pomodori privati di buccia e semi. Versare nella coppa i fagiolini e i pomodori e la polpa di granchio divisa in filamenti. Condire con olio, sale e pepe. Spolverizzare con l'erba cipollina tritata finemente.
