- Pesce spada, 4 Fette
- Aglio
- Burro
- Cipolla
- Farina
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Rosolare nell'olio il pesce spada, salarle e porle in una pirofila. Appassire nel burro un trito di aglio, cipolla, prezzemolo, cospargere con un po' di farina, diluita con il vino e il succo di limone, poi versare sul pesce e cuocere in forno a 200 gradi per 7 minuti.
