- Calamari, 400 g
- Farina
- Olio d'oliva, Abbondante
- Sale
Infarinate bene il pesce, fate scendere la farina in più; fate friggere il pesce in abbondante olio d'oliva; fate passare il pesce fritto, appena tolto dall'olio, su carta assorbente. Il fritto va preparato sempre all'ultimo momento.
