- Sardine, 800 g
- Aglio
- Capperi, 40 g
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Olive nere, 40 g
- Pangrattato
- Prezzemolo
- Sale marino, Poco
In una ciotola strofinata con aglio preparare un trito di prezzemolo, capperi, olive; amalgamarlo con un po' di olio, aggiustare di sale. Pulire e diliscare le sardine, lavarle e farle sgocciolare. Mettere in ciascuna delle sardine un po' di trito e ricomporla. Adagiarle in una pirofila oliata, condire con poco sale, succo di limone, olio; spolverizzare col pangrattato.
