- Arance, 2
- Farina, 50 g
- Filetti di platessa, 600 g
- Mandorle sgusciate, 100 g
- Olio d'oliva
- Sale
Infarinate accuratamente i filetti e fateli dorare in due cucchiai di olio a fuoco vivo. Girateli appena si è formata la crosticina facendo attenzione a non romperli. Intanto spremete le arance e filtrate il succo con un colino o una garza. Irrorate i filetti con il succo ottenuto e lasciate consumare due minuti. Cospargete il pesce con parte delle mandorle tritate.
