- Cozze, 1000 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Olio d'oliva
- Origano, 1 Pizzico
- Pangrattato
- Pepe
- Pomodori, 2
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Succo di limone
Lavate bene le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. In una ciotola mescolate un ciuffo di prezzemolo tritato con l'aglio, i pomodori a pezzetti, un pizzico di origano, olio d'oliva, sale e pepe. In una teglia sistemate le cozze ben aperte in modo da poter cospargere il mollusco con un po' di composto, spolverizzate di pangrattato; gratinate in forno e servite.
