- Aceto di vino bianco
- Cipolla, 1
- Conserva di pomodoro, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Pesce assortito (molluschi, crostacei, pesci con le spine), 1500 g
- Sale
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
