- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro, 1 Foglia
- Olio d'oliva, Alcuni Cucchiai
- Peperoncino rosso piccante, 1
- Polipo da 1000 g, 1
- Prezzemolo
- Sale
- Succo di limone
Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se è cotto. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale. Bagnate il polipo con la salsa e servite.
