- Aceto di vino bianco, Alcuni Cucchiai
- Aglio, 1 Spicchio
- Capperi, 1 Manciata
- Limone, 1
- Naselli da 200 g, 4
- Olio d'oliva, 1 Filo
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Pulire e lavare i naselli. Tritare finemente i capperi con il prezzemolo e l'aglio e distribuire metà trito dentro i pesci. Disporli in una teglia unta, ricoprirli con il trito rimasto, salarli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e qualche cucchiaio di aceto di vino, irrorare con un filo d'olio e coprire bene la teglia con un foglio d'alluminio. Cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti.
