- Aglio, 1 Spicchio
- Birra, Poca
- Erba cipollina
- Farina, 120 g
- Filetti di merluzzo findus, 400 g
- Latte
- Limone, 1
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Scalogno, 1
- Uovo, 1
Incorporare in una terrina l'uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone.
