- Calamari, 300 g
- Acciughe sott'olio, 2
- Aglio, 1 Spicchio
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Crostini
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pomodori, 4
- Prezzemolo
- Sale
- Sedano
- Vino bianco, 1 Bicchiere
- Vongole, 600 g
Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti. Servire con crostini.
