- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Limone, 1
- Maggiorana
- Menta
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pangrattato, 100 g
- Pepe bianco, 1 Macinata
- Pesce spada (tranci da 200 g), 4 Tranci
- Rosmarino
- Sale marino integrale, 1 Pizzico
- Salvia
- Timo
Mescolare al pangrattato un trito di aglio ed erbette; unire un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Panare i tranci di pesce spada con questo composto e adagiarli in una pirofila. Irrorare con olio e una spruzzatina di limone. Infornare per 30 minuti a 200 gradi.
