- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Farina
- Filetti di merluzzo, 4
- Funghi champignon, 300 g
- Mandorle tostate, 40 g
- Olio d'oliva
- Passata di pomodoro, 5 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Sedano, 2 gambi
Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini. Pulire i funghi e affettarli finemente. In 1 padella far rosolare il trito con un po' d'olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo. Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinché si insaporisca. Servire il merluzzo con le mandorle tostate.
