- Branzino, 1
- Aglio
- Capperi
- Cipolla
- Olio d'oliva
- Olive
- Pomodori pelati
- Prezzemolo
- Sale
- Uovo sodo, 1
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Sventrare e lavare il branzino, eliminare la lisca centrale e farcirlo con un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olive e uovo sodo. Chiudere l'apertura con stecchini, metterlo in teglia e ricoprirlo con un sugo di pomodoro fatto con olio, cipolla tritata, pomodori pelati e vino bianco. Salare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
