- Aceto di vino, 1/2 Bicchiere
- Cipolle, 250 g
- Farina
- Mentuccia fresca tritata
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Tonno fresco tagliato a fette di 3 cm, 800 g
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia.
