- Gamberetti, 1000 g
- Alloro
- Cipolla, 1
- Cocco, 1/2
- Latte
- Pepe
- Pomodori pelati, 150 g
- Prezzemolo
- Sale
Preparare la crema frullando il cocco con del latte fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Soffriggere i gamberetti dopo averli tolti dal guscio, in abbondante cipolla e prezzemolo. Salare e pepare quanto basta. Aggiungere i pomodori e l'alloro e lasciar insaporire per 10 minuti. Aggiungere la crema di cocco e lasciare restringere il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Togliere l'alloro e servire in tavola.
