- Trotelle, 4
- Aglio
- Carota
- Limoni, 2
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pangrattato, 2 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Sedano, 1 gambo
Pulite le trote, lavatele e asciugatele. Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone; mescolate con cura e amalgamate. Riempite con un po' di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d'olio e copritele con fettine di limone; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.
