- Aglio, 2 Spicchi
- Farina
- Gronghi di 500 g, 2
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Pomodori maturi, 400 g
- Sale
Eviscerare dapprima i gronghi, eliminare poi le teste e le code e tagliarli infine in pezzi di circa 5 cm. Infarinare i pezzi di pesce e farli rosolare in 1 tegame con l'olio e gli spicchi d'aglio. Unire poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolare di sale e pepe e far cuocere tutto per 15 minuti.
