- Seppioline, 800 g
- Aglio
- Basilico, Alcune Foglie
- Carota, 1
- Farina, Poca
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Piselli lessati, 200 g
- Polpa di pomodoro, 400 g
- Sale
- Sedano bianco, 1 Costa
- Vino bianco secco
Tagliate a dadini il sedano e la carota e fateli soffriggere con 3 cucchiai di olio e l'aglio. Pulite le seppioline, lavatele e unitele al soffritto; salate, pepate, bagnate con il vino e lasciatelo in parte evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico, spolverizzate con un cucchiaino di farina e cuocete a fuoco lento per 40 minuti unendo a metà cottura i piselli.
