- Calamari, 500 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Erbette, 250 g
- Olio d'oliva
- Peperoncino rosso fresco, 1
- Pomodori tondi maturi, 4
- Sale
Cuocere a vapore i calamari interi puliti. Scaldare in una padella 1 cucchiaio di olio con l'aglio e il peperoncino a fettine. Unire le erbette tagliate a listarelle e farle appassire. Salare e far evaporare il liquido. Spegnere ed eliminare l'aglio. Tagliare i calamari a rondelle, mescolarli alle verdure e servire con i pomodori a fettine e olio.
