- Filetti di sogliola surgelati, 500 g
- Limone (succo), 1/2
- Olio d'oliva
- Origano, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Sale
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Versare un filo d'olio in un largo tegame e disporre i filetti di sogliola scongelati, lavati, asciugati con carta assorbente da cucina. Insaporirli con sale, pepe, origano, vino bianco, il succo di limone e mettere sul fuoco. Appena il vino accennerà a bollire mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 6 minuti. Lasciar raffreddare il pesce nel sugo di cottura e poi disporlo in un piatto da portare e servire.
