- Cipolla, 1
- Patate piccole, 6
- Polipo da 1000 g, 1
- Pomodori pelati, 1 Scatola
- Prezzemolo tritato, 2 Cucchiai
- Vino barbera, 2 Bicchieri
Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio. Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con metà del vino e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po' di vino alla volta. Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura. Cospargete col prezzemolo e servite.
