- Burro, 50 g
- Cognac, 2 Cucchiai
- Farina
- Filetti di platessa surgelati, 700 g
- Formaggio groviera, 100 g
- Panna, 180 g
- Pepe
- Prezzemolo, 30 g
- Sale
- Salsa di pomodoro
- Salsa worcester, Alcune gocce
Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio. Arrotolarli e fermarli con spago da cucina. Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta. Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce. Infornare per altri 10 minuti ricordando di girare più volte.
