- Palombo, 8 Fettine
- Burro
- Farina
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo tritato, Abbondante
- Sale
- Trito di cipolla e aglio, 1
- Vino bianco
Infarinare le fettine di palombo, poi farle rosolare in 1 padella con olio, burro e il trito di cipolla e aglio. Irrorare col vino bianco, salare, pepare e cuocere per 10 minuti, piano e coperto. Spruzzare con succo di limone, cospargere con abbondante prezzemolo tritato e servire.
