- Filetti di merluzzo, 500 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Capperi, 2 Cucchiai
- Filetti d'acciughe sott'olio, 4
- Olio d'oliva
- Olive nere snocciolate, 100 g
- Pangrattato
- Prezzemolo
Versate in un piatto da portata la farina, immergete i filetti di merluzzo ed infarinateli da entrambi i lati. Disponeteli in una pirofila unta d'olio e conditeli con un trito di prezzemolo e aglio (precedentemente sciacquati) e aggiungete le olive tagliate a rondelle, i capperi tritati, i filetti d'acciuga tagliati a pezzettini ed irrorate il tutto con olio d'oliva. Spolverizzate, infine, con del pangrattato e cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.
