- Alloro, 1 Foglia
- Brodo
- Burro, 70 g
- Cipolla
- Farina
- Filetti di nasello, 600 g
- Formaggio grana grattugiato, 40 g
- Funghi porcini secchi, 15 g
- Noci, 70 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Sedano
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato. Bagnare con il vino e con poco brodo caldo. Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati. Cuocere coperto per 10 minuti. Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer. Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana. Cuocere in forno caldo a 200 gradi.
