- Arance, 2
- Burro
- Farina
- Fettine d'arancia, Alcune
- Filetti di platessa (confezioni 400 g), 1 Confezione
- Formaggio grana grattugiato, 2 Cucchiai
- Latte, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Uova, 2
Far scongelare i filetti di platessa, infarinarli e farli cuocere in una padella con olio, burro, sale e pepe. In una ciotola sbattere i tuorli con il grana, il latte e il succo d'arancia. Scaldare questa salsa a bagnomaria, versarla sui filetti di pesce e servire decorando con fettine d'arancia.
