- Sogliola, 1
- Carota, 1
- Formaggio pecorino, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Sale
- Spinaci, 100 g
Sfilettare la sogliola, tagliarla a striscioline e rosolarla. Scaldare gli spinaci puliti a bagnomaria. Adagiare sul piatto gli spinaci, la sogliola, le carote a julienne e infine il pecorino a scaglie.
