- Calamari, 1500 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva, 200 Cl
- Pepe
- Pomodori freschi, 500 g
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Vino, 1/2 Bicchiere
Dopo avere aperto e pulito i calamari, tagliateli in anelli. In un tegame soffriggere l'aglio e quando esso è ben colorito, versare i calamari quando il loro liquido sarà asciugato, aggiungere il vino bianco e aspettare che evapori. Aggiungete allora i pomodori tagliati in pezzi, sale, pepe e lasciare cuocere ancora qualche minuto e quasi a fine cottura, regolare il sale ricordandosi di aggiungere il prezzemolo tritato prima di spegnere.
