- Aglio
- Chiodo di garofano, 1
- Nasello da 1200 g, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe bianco, 7 grani
- Pomodorini a ciliegina, 7
- Prezzemolo
- Sale marino integrale
In una pesciera preparare un brodetto (che dovrà ricoprire il pesce per 2/3) con acqua, grani di pepe, chiodo di garofano, pomodorini privati dei semi, gambi di prezzemolo, aglio, sale. Far bollire per 15 minuti, poi adagiarvi il pesce sulla pancia e dal bollore cuocere per 15 minuti coperto. Servire con olio crudo e un po' di brodetto di cottura.
