- Stoccafisso, 800 g
- Aglio
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe bianco in grani
- Prezzemolo tritato
- Sale marino integrale
- Vino bianco secco, 25 Cl
Salare i pezzi di stoccafisso all'esterno; adagiarli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore sul cui fondo è stato versato il vino con grani di pepe. Cuocere ben coperto per 15 minuti dal momento in cui bolle. Adagiare sui piatti e condire con scagliette di aglio, prezzemolo tritato e olio crudo.
