- Scampi, 1200 g
- Brandy, 2 Bicchierini
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaio
- Pepe nero in grani
- Vino bianco secco, 40 Cl
- Zenzero in polvere
Pulite gli scampi e fateli macerare per 3-4 ore in vino bianco, pepe e zenzero. Sgocciolateli ed infilateli su spiedini di legno. Fateli cuocere sulla piastra o sulla griglia, irrorandoli di tanto in tanto con la stessa marinata in cui li avrete fatti macerare. A cottura, scaldate il Brandy in un pentolino, date fuoco e versate immediatamente sugli scampi che avrete già disposti sul piatto da portata.
