- Aglio
- Burro
- Olio d'oliva, 2 Bicchieri
- Pepe in grani
- Pesce spada (fette di 200 g), 4 Fette
- Prezzemolo, Alcune Foglie
- Rosmarino
- Sale
- Succo di limone
Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento. Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa.
