- Aglio, 2 Spicchi
- Basilico
- Brandy, 2 Cucchiai
- Branzino di 1000 g, 1
- Cipolla, 200 g
- Limone, Alcune Fettine
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Sedano, 1 Cuore
- Timo
- Vino bianco
Pulire, squamare e lavare il branzino. Rosolarlo in 4 cucchiai di olio poi unire le verdure e le erbe tritate. Bagnare con il vino. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirandolo a metà cottura; 5 minuti prima di spegnere il fuoco spruzzare il pesce con 2 cucchiai di brandy. Servirlo con fettine di limone.
