- Burro
- Erba cipollina
- Limoni (succo), 2
- Mandorla sbucciata, 150 g
- Panna, 150 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Trota, 1000 g
Pulite le trote, conditele con sale e pepe e disponetele in una pirofila da forno largamente imburrato, aggiungetevi il sugo dei limoni, un po' di prezzemolo e erba cipollina tritati, e mettete in forno caldo per una decina di minuti. Fate scaldare la panna, versatela sulle trote, cospargete con le mandorle sbucciate, tagliate a filetti e leggermente imbiondite nel forno e fate cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.
