- Aglio, 1 Spicchio
- Gamberetti sgusciati, 600 g
- Insalata rucola, 1 Ciuffetto
- Limone, 1
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Lessare i gamberetti in 1 casseruola con poca acqua salata per circa 10 minuti. Poi scolarli e disporli sul piatto da portata, lasciandovi 4 cucchiai del loro liquido di cottura. Condirli con olio, il succo del limone, 1 manciata di pepe, cospargerli con la rucola lavata e tritata finemente e l'aglio sbucciato e tritato.
