- Gamberoni, 10
- Aceto di vino, 1/2 Bicchiere
- Broccoletti, 250 g
- Cavolfiore, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Timo
Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata con aceto, scolatelo e dividetelo a cimette. Mondate i broccoletti, tenete solo le cime fiorite, lessatele a metà cottura in acqua salata. Eliminate la testa dei gamberoni e sgusciate a crudo le code, togliendo anche il budellino nero. Scaldate l'olio in una padella, mettete il cavolfiore, i broccoletti e i gamberi e fate saltare tutto per 10 minuti, mescolando con il cucchiaio di legno. A metà cottura regolate il sale e il pepe. Cospargete con le erbe tritate.
