- Aglio
- Olio d'oliva
- Olive verdi snocciolate, 16
- Pepe
- Polipo di 1000 g, 1
- Pomodori pelati, 500 g
- Prezzemolo
- Sale
Pulire il polipo e metterlo in una casseruola non troppo larga. Salarlo, peparlo e irrorarlo d'olio. Unire i pelati e le olive. Chiudere la casseruola e cuocere, senza mai aprire, per 2 ore e 30 minuti. Mettere il polipo nel piatto da portata con il suo sugo. Spolverizzarlo con un trito di aglio e prezzemolo e servire.
